木瓜煲鳅鱼汤的做法详细介绍

制作材料

主料：木瓜1个,牛鳅鱼2条（约600克）,生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。

特色

此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。

做法

1、 将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。

2、 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。

3、 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

4、 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。

5、 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。