制作材料
主料 :虾仁100克
辅料 :竹笋100克,胡萝卜50克,丝瓜75克,辣椒(红,尖)10克
调料 :盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
制作材料
主料 :牛里脊肉150克
辅料 :洋葱(白皮)50克,菜花10克,白萝卜10克,胡萝卜10克,土豆(黄皮)20克
调料 :番茄沙司70克,白酒5克,辣酱油5克,
制作材料
主料 :鸡1000克
辅料 :香菇(鲜)100克,金华火腿50克,胡萝卜30克
调料 :姜1克,大葱5克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)5克
做法
制作材料
主料 :草虾300克
辅料 :小麦面粉100克,全脂牛奶粉10克
调料 :盐1克,味精2克,料酒2克,香油1克,姜3克,大葱10克,苏打粉5克,植物油75克
制作材料
主料 :芥蓝540克,海虾500克
调料 :植物油30克,白砂糖20克,盐3克,五香粉3克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
做法
1、每棵芥兰摘取嫩的放下沸水
制作材料
主料 :豆腐(北)300克
辅料 :香菇(鲜)50克,玉兰片50克,虾米10克
调料 :色拉油50克,大葱10克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5
制作材料
主料 :海虾150克
调料 :大蒜(白皮)3克,豆豉6克,姜2克,大葱5克,植物油18克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉0克
做法
1、蒜剁
制作材料
主料 :猪肚800克
调料 :姜10克,大葱10克,花椒5克,醋5克,八角3克,料酒10克,桂皮3克,盐5克
特色
清香味鲜,软烂适口。
做法
制作材料
主料 :豆腐(北)300克
辅料 :鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,干贝50克,青豆25克
调料 :大葱3克,黄酒2
制作材料
主料 :鲤鱼750克
辅料 :糯米80克
调料 :料酒15克,陈皮5克,生抽5克,姜5克
做法
1、将鲤鱼剥净,取出内脏;
2、糯米用清水
制作材料
主料 :猪肉(瘦)150克,豆腐(北)75克
调料 :淀粉(豌豆)20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克
做法
1、瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。
制作材料
主料 :油皮75克,鹌鹑蛋200克
辅料 :香菇(鲜)15克,金华火腿25克
调料 :猪油(炼制)50克,料酒10克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
制作材料
主料 :猪肚300克,花生仁(生)100克
辅料 :葱白50克
调料 :香菜5克,辣椒油3克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,花椒3克,味精1克
制作材料
主料 :虾仁100克,芹菜200克
调料 :花生油30克,花椒3克,葱白5克,料酒5克,大蒜(白皮)10克,味精1克,盐5克
特色
芹菜脆嫩,虾仁鲜美。
制作材料
主料 :芹菜200克,海虾350克
辅料 :油皮50克,芹菜叶50克,鸡蛋75克
调料 :盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克
做法
制作材料
主料 :苋菜(紫)500克,蚕豆250克
调料 :大蒜(白皮)20克,盐3克,花生油25克
特色
鲜嫩可口,蒜香浓郁。
做法
1、将苋菜
制作材料
主料 :小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克
辅料 :腌芥菜头15克,鸡蛋100克
调料 :姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆
制作材料
主料 :虾仁150克,鸡蛋250克
辅料 :韭黄80克
调料 :盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
做法
虾仁炒熟盛罩篱内;鸡蛋加调味(
制作材料
主料 :豆腐(北)300克,虾仁80克
调料 :香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克
特色
色美鲜嫩,清香爽口。
做法
制作材料
主料 :酸白菜180克,鸭800克
调料 :辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克
做法
1、咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用
制作材料
主料 :豆腐(北)500克
调料 :盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
特色
咸香适口。
做法
1、
制作材料
主料 :苋菜(紫)750克
辅料 :火腿75克,香菇(鲜)50克
调料 :盐4克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,植物油25克
做法
1、将苋菜摘洗
制作材料
主料 :香干250克
辅料 :花生仁(炸)100克
调料 :酱油5克,味精3克,香油5克
特色
清香脆嫩,味道适口。
做法
1、
制作材料
主料 :母鸡750克
辅料 :冬笋35克,香菇(鲜)25克,火腿35克,海虹25克,豌豆苗35克
调料 :料酒50克,大葱25克,姜25克,盐15克
做
制作材料
主料 :猪蹄400克
辅料 :花生仁(生)80克
调料 :香菜20克,盐3克,味精2克,色拉油20克,酱油10克
做法
1、将猪手(猪蹄)剁块,
制作材料
主料 :山药300克,南瓜300克,枣(干)100克
调料 :赤砂糖15克
特色
色泽红润,气味芳香。
做法
1、鲜山药、南瓜分别用水洗
制作材料
主料 :鲈鱼1000克
辅料 :豆豉120克
调料 :大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克
制作材料
主料 :虾仁225克,菠菜600克
辅料 :牛奶240克,小麦面粉20克,奶油15克
调料 :色拉油60克,姜汁10克,胡椒粉2克,盐2克,白砂糖2克
制作材料
主料 :豆腐(北)20克,鸡胸脯肉15克
辅料 :鸡蛋8克,洋葱(白皮)10克
调料 :香油1克,酱油4克,淀粉(玉米)5克
做法
1、将豆腐洗
制作材料
主料 :土豆(黄皮)400克
辅料 :鸡肉250克,洋葱(白皮)25克
调料 :咖喱50克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒粉5克,盐5克,白砂糖15克,味精3
制作材料
主料 :鸡蛋150克,豆腐(北)200克
辅料 :火腿50克
调料 :葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克
做法
1、将豆腐洗净后压成
制作材料
主料 :豆腐(北)400克,虾仁100克
调料 :盐3克,料酒10克,味精1克,香油5克,淀粉(玉米)12克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜3克
做法
1、
制作材料
主料 :鸡蛋黄100克
辅料 :牛奶250克,小麦面粉50克,鸡肉400克
调料 :猪油(炼制)75克,盐3克,味精2克
做法
1、取面粉50克
制作材料
主料 :虾仁250克,银耳(干)15克,黄瓜50克
调料 :姜5克,白砂糖2克,盐3克
做法
1、将虾仁洗净,挑去背部泥线,放入沸水中焯熟后捞出,盛盘;
制作材料
主料 :鲤鱼350克
调料 :盐3克,料酒5克,香油5克,姜4克
做法
1、鲤鱼去掉头部,取鱼尾洗净,用刀在表面划上纹路;
2、姜切丝;
3
制作材料
主料 :豆腐干500克
辅料 :鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克
调料 :盐5克,酱油5克,植物油4
制作材料
主料 :鸡胸脯肉100克
辅料 :鸡蛋清30克
调料 :香油5克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
特色
汤清味鲜,鸡片鲜嫩。
制作材料
主料 :鲈鱼500克
辅料 :猪肋条肉(五花肉)25克,玉兰片15克,香菇(鲜)15克,火腿15克
调料 :料酒15克,植物油70克,味精2克,盐5克,大葱15
制作材料
主料 :牛肉(瘦)300克
辅料 :胡萝卜100克,土豆(黄皮)100克,枸杞子25克
调料 :色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
制作材料
主料 :牛肉(瘦)500克
辅料 :花生仁(生)150克
调料 :盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克
特色
汤清味香。