挂面汤的做法详细介绍

制作材料

主料：挂面(龙须面)400克,熟猪肝150克,鸡蛋150克,菠菜150克。白鸡汤(骨头汤)1公斤,香油10克,酱油40克,精盐10克。

特色

面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。

做法

1、将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。

2、将鸡汤倒入锅内，加入挂面、酱油、精盐一丐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。

关键：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。