制作材料
小粉面500克，黄豆面125克，优质榆皮面50克（由榆树皮加工而成），鲜羊肉、红胡萝卜、熟羊油、甜面酱、五香粉、精盐、味精、料酒、花椒水、辣椒酱、米醋、香菜、葱段、姜片各适量。
制作材料
面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
特色
色泽澄黄，油光腊亮，鲜香微辣。
制作材料
羊心、羊肝、羊肺、羊头肉、羊骨架、羊头、羊尾、羊肚、羊肠等各适量。
介绍
在晋南长期流传着这样的顺口溜："曲沃县好地方，夏豆糕、冬杂割，四季饸饹，加麻饦（即麻花）
制作材料
精面粉500克，植物油25克。
特色
软绵可口，筋韧醇香。
做法
1、盆内加精面粉及沸水和成烫面团，揉光后搓成长条，摘成50个剂子，逐个剂子揉圆按
制作材料
面粉500克，水200克，食油50克，瘦猪肉100克，菠菜、黄瓜、豆角、粉条、西葫芦各50克，海带、葱、姜、蒜、醋各少许，辣椒、酱油、精盐各适量。
介绍
"搓碗子
制作材料
玉米粉300克，面粉100克，水250克。
介绍
近几年，用玉米粉制作的小吃风靡大江南北，以其独有的粗旷口感，吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。
制作材料
面粉500克，水350克，菠菜叶、精盐各适量。
介绍
翡翠剔尖色呈白绿两色，口感滑嫩怡人，为近几年颇受顾客喜爱的小吃。
特色
剔尖成鱼肚形两头尖，
制作材料
面粉500克，植物油100克，熟肉丝50克，鸡蛋2个，食碱、葱花、姜末、蒜片、精盐、酱油、味精等各适量。
特色
味浓香，面滑润。
做法
1、鸡蛋加
制作材料
面粉500克，净猪板油100克，葱花250克，芝麻油、精盐、味精、水各适量。
介绍
曲沃的传统面食葱花烙饼，原是里村乡蒙城村的一种风味主食，民国年间才从民间走上街
制作材料
白面粉500克，食碱、老酵面头各少许。
介绍
临汾古称尧都，是尧王建都的地方。相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今临汾市河西的龙祠村。后迁都于河东的农村，就
制作材料
面粉1000克，酵面200克，小茴香粉、精盐、食碱、植物油各适量。
特色
色泽金黄，清脆酥香。
做法
1、盆内加面粉、酵面及适星的温水和成面团，饧
制作材料
精面粉、酵面、食碱各适量，黄豆大的石子若干。
特色
皮面微黄，凹凸有致，厚薄均匀，香而酥脆，久放不变质。
做法
1、盆内加精面粉及水、酵面和成面团
制作材料
精面粉、驴油（芝麻油也可）、花椒盐、葱花、熟腊肉片等各适量。
特色
浓香可口，色、香、味俱全。
做法
1、盆内加精面粉及清水（热天冷水，冷天温水）
制作材料
面粉500克，植物油、鸡蛋、精盐、温水等各适量。
特色
饼香蛋嫩，风味独特。
做法
1、盆内加面粉、温水270克和成面团。
2、面团揉光后搓
制作材料
精面粉5000克，炉鸭油1500克，净猪板油1500克，玫瑰澄沙馅5000克，苏打粉15克。
特色
色泽金黄，油润不腻，酥香甜美，入口即化，热食最佳。
做
制作材料
精面粉、鸡蛋、红枣、白糖、植物油、芝麻油各适量。
特色
色泽金黄，斑点自然，入口柔软，久存不干。
做法
1、盆内加精面粉及水和成糊状，放在温暖处饧
制作材料
精面粉500克，驴油（或豆油）150克，花椒粉、茴香粉、精盐、芝麻、芝麻油各少许。
特色
色泽美观，层薄如纸，酥香味美。
做法
1、盆内加精面粉2
制作材料
精面粉20千克，面粉34千克，芝麻油23千克，红糖18千克，饴糖3000克，碎核桃仁、熟芝麻、玫瑰各3000克，青红丝1000克，食碱500克。
特色
色泽棕红，
制作材料
白面1000克，红糖150克，精盐、花椒粉各适量。
介绍
红脸烧饼，是流行在山西各地的传统面制品，距今已有1700多年的历史。传说东汉末年，关云长因打死人逃往涿州
制作材料
面精2500千克，植物油750克，芝麻100克，白糖500克，熟面粉150克，青红丝50克，玫瑰50克，食碱适量。
特色
色泽金黄，气鼓空心，酥脆香甜。
制作材料
精面粉18千克，熟面粉6000克，白砂糖12千克，芝麻油8000克，米粞3000克，核桃仁、玫瑰各1500克，青梅、红丝各750克，冰糖1000克，桂花、葡萄干、瓜子仁各适量。
制作材料
精面粉35千克，熟面粉12千克，酵面5000克，白糖19千克，葵花油15千克，芝麻油6000克，饴糖3000克，青梅1500克，核桃仁、花生仁、蜂蜜各2000克，槟果4000克，
制作材料
熟精面粉21.5千克，白砂糖11.5千克，熟面粉7500克，植物油1050克，玫瑰1000克，碎青梅、红丝各500克，碎核桃仁1000克，芝麻仁、碎瓜条各750克，白酒250克，
制作材料
精面粉8000克，植物油2500千克，鸡蛋750克，白糖3250克，白砂糖750克，碎核桃仁、花生仁、果脯各750克，饴糖12.5千克，碎冰糖、蜂蜜、青红丝各500克，桂花、料酒
制作材料
面粉、熟肉、植物油、精盐、花椒粉各适量。
特色
色泽金黄，干香酥脆，外焦里嫩。
做法
1、盆内加面粉及适量水（春秋热水、夏季用凉水、冬用开水）和成
制作材料
面粉500克，米浆、红糖各100克，酵面、芝麻油各适量。
特色
色泽棕红，柔软香甜，富有弹性。
做法
将面粉加入米粞、酵面、红糖和成面团，搓成条状
制作材料
面粉10千克，红糖稀7千克，鸡蛋20个，芝麻油4千克，食碱适量。
特色
色如咖啡，松软甜润。
做法
1、先用100克面粉加少许糖稀和成酵面。剩余的
制作材料
精粉5000克，食油3000克，黑芝麻100克，精盐150克。
介绍
馓子起源于春秋时期的晋国，至今已有2000多年的历史了。北魏贾思勰《齐民要术》载：“细环饼，
制作材料
熟面粉13千克，红糖2.2千克，芝麻仁8千克，蜂蜜3千克，芝麻油8千克，白糖6.5千克，糖稀1.25千克，苏打粉250克，沸水4千克。
特色
香甜味美，酥沙不腻，
制作材料
精面粉28千克（以50千克成品计），鸡蛋14千克，芝麻油6千克，白糖6千克，铺面3千克，植物油7.5千克。
特色
色泽金黄，以酥为贵，沙甜松软。
做法
制作材料
精面粉500克，白糖100克，熟猪油160克，植物油、食用红色素各适量。
特色
色泽艳丽，造型美观，酥脆香甜。
做法
1、将180克面粉加入85克
制作材料
面粉5千克，糖稀2千克，精盐50克，酵面250克，植物油、食碱各适量。
特色
色泽金黄，外形齐整，四头均匀，外香里软，甜香味美。
做法
1、盆内加
制作材料
精面粉500克，新炼猪板油700克，水400克，红枣500克，白糖适量（或用适量人参、红花等名贵中药泡汁和面），青梅、樱桃、玫瑰、核桃仁各适量。
介绍
侯马市古称
制作材料
面粉20千克（以50千克成品汁），白糖17.5千克，植物油7.5千克，蜂蜜5千克。
特色
色泽浅黄，蜜汁饱满，香甜可门，易于保存，有润肺、健胃之功效。
做
制作材料
糯米、熟面、白糖、糖稀、植物油各适量。
介绍
晚清年间，曾有一位姓王、会做油炸江米花的江南人居住在左平阳府（今临汾市）内，被鼓楼西饭铺雇用。他创制出条块状如雪似玉
制作材料
面粉500克，水600克，白糖150克，混合油(动物油和植物油)150克。
介绍
农历四月初八，是乡宁县城"结义庙"古会，又名"油糕会"。逢会期间，在不足1平方公
制作材料
精面粉5千克，糖稀1.25千克，酵面1千克，精盐、食碱、白矾各40克，芝麻油适量。
特色
色泽金黄，造型别致，甜脆可口，香而不腻。
做法
1、盆内
制作材料
精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量。
特色
色泽金黄，香甜酥脆，根大股匀。
做法
1、盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团
制作材料
玉米面粉400克，黄米面粉100克，红糖75克，芝麻油、精盐、食碱各少许。
特色
色泽金红，柔韧香甜。
做法
1、将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起，
制作材料
面粉500克，熟猪油、葱白、花生油、鸡蛋、精盐、五香粉、味精各适量。
介绍
烙饼拌汤是临汾地方名吃。它味道鲜美，好看好吃，用料不多，制作简便。关键是用一种特制的中
吉公网安备22012202000041号