制作材料
精面粉500克，绵白糖250克，桂花糖25克，芝麻50克，熟猪油50克。
特色
色白微透油，皮薄光亮，馅料甜香，形似牛角。
做法
1、炒锅内放入芝
制作材料
早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，鸡蛋2个，绵白糖300克，食碱5克，红丝0.5克。
特色
色泽淡黄，糕面缀以红丝，红黄相映，质地松泡柔软，味香甜。
制作材料
面粉850克，酵面150克，食碱10克，北流糖300克，饴糖、绵白糖各100克，精盐4克，五香粉7.5克，熟猪油200克。
特色
色泽枣红，质地细腻，软滑油润，味
制作材料
面粉400克，酵面100克，盐菜100克，净猪肥膘肉100克，白糖150克，冰糖50克，冬瓜糖15克，食碱5克，精盐3克，茶籽油10克。
特色
色白暄软，肉丁油亮
制作材料
精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。
特色
皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。
做法
1、
制作材料
面粉1000克，明矾26克，食碱30克，精盐11克，水650克。
特色
形似炉箅，口味咸香。
做法
1、和面法与东北糖皮馃子相同。
2、饧好
制作材料
糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
介绍
吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚，家家
制作材料
活狗1只，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
特色
原汤原肉，香鲜热辣。隆冬食用，最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。
制作材料
荞麦面8000克，马铃薯粉12000克，食碱500克，牛肉5000克，醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
介绍
制作材料
荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻
制作材料
猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。
介绍
米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血
制作材料
精面粉、熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。
介绍
大约在140多年前，李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上
制作材料
面粉500克，熟猪油40克。
介绍
三杖饼又名单饼、三杖单饼，是用面粉加熟猪油烙制成煎饼形的食品。因擀制时用擀面杖擀三杖即成，因此而得名。三杖饼因风味独特，在民间
制作材料
面粉5000克，精盐125克，白矾60克，食碱35克，植物油5000克（约耗2000克）。
特色
外形美观，黄焦酥脆，与烧饼配食，是早点佳品。
做法
制作材料
面粉1500克，酵面150克，赤豆、白糖各400克，熟猪油、芝麻各150克，玫瑰酱、香精、食碱适量。
特色
香甜适口，豆香宜人。
做法
1、将赤豆
制作材料
面粉5000克，植物油2500克（约耗1250克），食碱50克，白矾65克，精盐100-150克（天热盐多，天冷盐少），水3000-3500克（天热用凉水，天冷用热水）。
制作材料
猪肉（肥三瘦七）2500克，上等黄豆5000克，纯鲜猪血1000克，辣椒粉20克，精盐200克，菜籽油10克。
特色
团子经熏制后能久存不变质，吃时洗净，蒸热切成
制作材料
大米800克，糯米200克，绵白糖250克。
特色
色泽银白，糯米膨松饱满，团子柔软，糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖，故名"雪花团子。"
做法
制作材料
熟肉250克，瘦猪肉100克，精面粉500克，笋丁125克，虾子3O克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精盐各少许，熟猪油75克。
制作材料
面粉2500克，按四季变化原料的变化为：春季：明矾75克，精盐40克，食碱85克，温水1500克。夏季：明矾80克，精盐50克，食碱95克，冷水1500克。秋季与春季基本相同。冬
制作材料
绿豆2500克，糯米（或大米）500克，小米250克，食碱2克，菠菜叶、湿淀粉各适量。
特色
清热去火，甜香利口。
做法
1、将菠菜叶洗净捣烂，挤
制作材料
鲜猪皮500克，鸡蛋2个，韭菜头3克，蒜丝、葱丝各2克，姜丝5克，精盐2克，熟猪油100克，味精、食碱各适量。
介绍
河南"固始皮丝"曾作为中国著名的特产参加过巴
制作材料
鲜河蚌10只，泡红辣椒150克，冬笋50克，陈皮25克，熟葱油5克，葱、姜各适量，精盐5克。
介绍
河蚌为淡水贝壳生物，其斧足肉质紧密，入口滑爽，是水中珍品。湖南
制作材料
面粉2500克，猪肉1250克，韭菜750克，姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。
特色
外脆里嫩，鲜香可口。
做法
1、猪肉剁
制作材料
面粉450克，酵面50克，猪肥膘肉50克，绵白糖100克，精盐0.5克，食碱3.5克，熟猪油25克。
特色
色泽微黄，层次分明，外皮有一层稍硬的壳，香脆有嚼劲，馅
制作材料
糯米1250克，精面粉500克，猪肉（肥瘦各半）500克，叉烧猪肉100克，水发香菇75克，水发玉兰片250克，葱花100克，绵白糖300克，味精3克，白胡椒粉5克，湿淀粉50克
制作材料
莲子500克，冰糖750克，食碱50克。
特色
汁清莲白，清香爽口，是筵席上的珍贵甜食品之一。
做法
1、锅内加莲子、清水1500克，加入食碱约1
制作材料
绿豆2500克，绵白糖1500克。
特色
色泽浅绿，汁中带沙，甜醇清润，解热止渴，是夏季佳品，以冷食为佳。
做法
1、将绿豆用清水淘洗干净。锅内加
制作材料
大米1000克，角石灰、油萝卜、酱榨菜、排冬酱菜各50克，芹菜100克，豆豉骨头汤500克，精盐20克，葱花50克，芝麻油20克。
特色
色泽洁白，咸辣鲜香。
制作材料
糯米1750克，大米750克，北流糖500克，桂花糖100克，茶籽油100克。
特色
色泽金黄，软糯香甜。
做法
1、将糯米、大米一起淘洗干净，用
制作材料
精面粉2500克，酵面150克，绵白糖750克，精盐15克，五香粉15克，食碱10克，菜籽油100克。
特色
香甜酥脆，兼有甜、咸双味。
做法
1
制作材料
精面粉2500克，绵白糖100克，桂花糖50克，五香粉25克，菜籽油100克。
特色
外酥脆筋道，馅料具有桂花香味。
做法
1、将绵白糖、桂花糖用
制作材料
面粉2000克，老酵面150克，红枣1750克，白糖150克，玫瑰、饴糖、芝麻各50克，青红丝25克，食碱适量。
特色
外酥香，内软甜，味美可口。
做法
制作材料
精面粉1000克，酵面50克，绵白糖600克，食碱12克，冬瓜糖2克，桂花糖10克，核桃仁、青梅各20克，橘饼5克，芝麻25克，熟猪油20克。
特色
色泽微黄，外
制作材料
猪心、肺2000克，干辣椒10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。
特色
汤汁清香，心肺烂而不糜，味鲜微辣。
做法
1、用水灌入猪肺叶内，使其
制作材料
精面粉500克，白萝卜750克，熟火腿100克，海米50克，净猪肥膘肉100克，味精1.5克，精盐5克，绵白糖5克，葱白25克，芝麻100克，芝麻油25克，熟猪油165克。
制作材料
糯米500克，绵白糖150克，茶籽油10克。
特色
色泽银白，质地柔软，粘韧，糍糯香甜。
做法
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净
制作材料
面粉2000克，酵面500克，芝麻150克，精盐50克，葱花250克，饴糖150克，食碱15克，菜籽油25克。
特色
色泽微黄，质地膨松，外脆内软，甜香微咸。
制作材料
早稻米1000克，绿豆500克，猪肉（肥二瘦八）750克，味精30克，酱油70克，精盐5克，辣椒粉2.5克，白胡椒粉5克，葱花50克，熟猪油425克。
特色
豆丝
制作材料
麦雀4只，酱油15克，绵白糖25克，五香粉2.5克，料酒10克，味精0.5克，香醋1.5克，精盐7.5克，葱花、姜末各10克，芝麻油2.5克，菜籽油100克。
特色
吉公网安备22012202000041号