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口味鳝片的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-10-27 11:05:33
口味鳝片的做法详细介绍
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制作材料

主料:原大黄鳝150克,生姜10克,红椒1只。

调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克,胡椒粉少许,老抽王10克,绍酒10克。

做法

1、黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。

2、烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。

3、待烧至入味,撒入胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

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