宫保豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐两块,瘦肉丁,胡萝卜丁,油炸花生米各二两。白糖,辣椒酱,淀粉,葱,姜,蒜末各少许。

特色

咸、辣、甜、香，为四季名菜。

做法

1、豆腐切成三分厚的大片，下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出；

2、锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；

3、加肉古、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内，开锅里用淀粉勾汁即成。