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附片狗肉汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-17
附片狗肉汤的做法详细介绍
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制作材料

主料:狗肉200克

辅料:附子3克

调料:姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克

做法

1、附子用纱布袋装上,扎口。狗肉用清水洗净。

2、狗肉放入沸水锅,加姜、葱段各2克,焯至断红色,捞出起锅,剔去骨。

3、将肉切成2.5厘米见方的块,再入清水中浸漂去血水,骨头拍破。剩余姜洗净,拍破,葱缠成团待用。

4、沙锅注入清水,置于火上,下入姜、葱、胡椒、狗肉,再把附子的药包投入汤内,先用武火加热至沸,30分钟后,改用文火炖至狗肉熟烂(2-3小时),即可将炖熟的附片捞出分盛碗内,再装入狗肉,掺入汤即成。

健康提示

此方与“壮阳狗肉汤”性用相近,惟温暖脾胃之功更为明显一些。

食物相克

附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

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