中药荠菜是“菜中甘草”

荠菜食疗验方

由此可见，经常适当食用荠菜，可以起到保健、预防和治疗疾病的作用，堪称野菜中药食俱佳之品。荠菜去根洗净，焯后，冷水过凉，可拌、腌、炒、煮，也可做馅，下面介绍两个食疗小验方：

1、荠菜蜜枣藕节汤：荠菜65g，藕节100g，蜜枣5个，加水2碗，煎至1碗水，口服，每日2次，可和滋阴益气，凉血止血，适用于阴虚血热所致的鼻出血、齿龈出血。

2、荠菜萝卜丝：荠菜100g，萝卜200g，蒜泥少许，调料适量。

萝卜去皮切丝，盐腌挤去水分，荠菜切末与萝卜丝拌匀，调味，凉食，可清热解毒、宣肺理气，适用于肺热咳嗽、大便秘结、消化不良等，特别是对常接触棉尘和二硫化碳等有毒物质的患者有保健作用。

荠菜含有大量的粗纤维，可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，因此大便溏泄的人不宜食用。