鲤鱼汁粥的做法详细介绍

制作材料

主料：鲤鱼1条（约500克）,粳米100克,姜末,葱花,香油,料酒各少许,精盐适量。

特色

此粥具有利水消肿、利小便、下乳的功效。适于各种消肿及产后无乳者食用。

做法

1、将活鲤鱼剖肚，去内脏、鳃，保留鱼鳞，洗净，加入姜末、葱花、料酒用文火煮汤，煮至鱼肉脱骨刺为度，去骨刺留汁备用；粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加入适量清水、粳米煮粥，等粥汁粘稠时，加鱼汁与精盐搅匀，稍煮片刻即成。食用时加入香油调好口味。

特点

粥鲜香，味美清口。