制作材料
主料 :薏米150克,芡实米160克
辅料: 油皮80克,槟榔75克
调料 :盐3克
做法
1、薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。
2、素肉
制作材料
主料 :冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克
辅料: 淡菜(干)10克
调料: 黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克
做法
1、淡菜用
制作材料
主料 :鲤鱼500克
辅料 :冬瓜1000克
调料 :料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克
做法
1、将冬
制作材料
主料 :芹菜150克
辅料 :虾仁60克
调料 :盐2克,植物油10克
做法
1、 将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段;
2、虾仁洗净;
制作材料
主料 :鸡肉200克,油皮100克
辅料 :绿豆芽200克
调料 :芝麻酱30克,花椒粉2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,盐4克,味精3克,
制作材料
主料: 鲤鱼500克
辅料 :山药(干)25克,枸杞子25克,枣(干)10克,桂圆肉25克
调料 :黄酒100克
做法
1、鲤鱼去鳞,取出内脏,
制作材料
主料 :猪肋条肉(五花肉)250克,糯米100克
辅料 :鸡蛋100克,面包屑35克,花生仁(炸)25克,生菜(团叶)30克,红豆沙35克,淀粉(蚕豆)30克
制作材料
主料: 牛里脊肉250克,芹菜150克
调料 :花生油20克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,酱油5克,胡椒2克,味精2克
做法
1、牛肉剁成大块,用清水泡2
制作材料
主料 :西芹250克
辅料 :银耳(干)5克
调料: 大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克
做法
1、用温水净银耳泡发2小时,去蒂后
制作材料
主料: 鲫鱼500克
辅料: 砂仁25克
调料 :姜10克,大葱5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克
特色
色鲜,味
制作材料
主料: 猪腰子180克
辅料: 当归10克,人参5克
做法
1、将人参、当归身洗净;洗净猪腰,去除内膜臊筋。
2、将人参、当归、猪腰共放入锅钵中,
制作材料
主料 :苎麻根30克,鸡600克
调料 :盐10克,味精2克
做法
1、将鸡宰净,去毛、头、爪及肠杂。
2、干苎麻根洗净,切片,用纱布扎好。
制作材料
主料: 鸡蛋100克
辅料 :当归20克,益母草30克
做法
1、将当归和益母草加水煎成药汁;
2、用清水将鸡蛋煮熟;
3、取出鸡蛋后剥去壳
制作材料
主料 :葡萄干50克,莲子100克
做法
1、 莲子剖开去芯。
2、 葡萄干洗净。
3、 去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内,加水800毫升左右,用旺火
制作材料
主料: 小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克
辅料: 梅子15克,金糕15克,葡萄干10克
调料 :香油10克,白砂糖300克
做法
制作材料
主料 :粳米100克
辅料 :麦门冬40克,生地黄50克,姜20克
做法
1、 先将麦门冬、生地黄分别取汁。
2、取粳米及生姜(切片),以常法煮粥
制作材料
主料:粳米100克,芦根100克,竹茹200克
辅料:姜10克
做法
1、将鲜芦根洗净,切成小段,与竹菇同煎,去渣取汁。
2、加入粳米同煮成粥,粥将熟
制作材料
主料 :冬瓜500克
辅料 :草鱼250克
调料: 料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)5克
做法
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净
制作材料
主料 :鸡翅300克
辅料 :土豆(黄皮)150克
调料 :料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,
制作材料
主料 :冬瓜500克,猪肉(瘦)50克
调料 :酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油(炼制)25克,大葱5克
做法
1、将冬瓜去皮、去瓤洗净,切
制作材料
主料 :南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克
调料 :姜3克,盐3克
做法
1、 南瓜去皮去核,洗净切厚块;
2、
制作材料
主料 :牛肉(瘦)500克
辅料 :胡萝卜150克
调料 :咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)
制作材料
主料 :圆白菜300克
调料 :植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
特色
清香脆嫩,鲜咸爽口。
做法
1、 将圆白菜
制作材料
主料 :豆腐(北)400克
调料 :色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
特色
豆腐嫩滑,酱香味浓。
制作材料
主料 :番茄300克,鸡蛋150克
调料 :味精1克,盐2克,植物油20克
特色
色泽艳美,鸡蛋香嫩,味精醇厚,最宜佐餐。
做法
1、
制作材料
主料 :苹果30克,甘薯50克
调料 :酱油1克,白砂糖3克,盐1克
做法
1、 苹果洗净,不去皮,切成三角形。
2、 番薯(甘薯)厚厚地削去其皮
制作材料
主料 :海带(鲜)60克,绿豆150克
调料: 赤砂糖15克
做法
1、将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。
2、 把海带,绿豆放入锅内,加入清水
制作材料
主料 :牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克
调料 :柠檬汁5克
做法
1、 将香蕉轮切成5毫米的圆片,洒上柠檬汁。
2
制作材料
主料 :鸡蛋150克
辅料 :茶叶15克
调料: 盐20克,酱油10克
做法
用盐,酱油与茶叶,鸡蛋同煮,八成熟后,将鸡蛋敲裂,再煮至成熟,即可
制作材料
主料 :草鱼150克,豆腐(北)100克
调料 :大蒜(白皮)5克,大葱5克,植物油20克,味精2克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)5克
制作材料
主料 :鸡蛋150克,稻米150克,青豆100克,小米100克
调料 :番茄汁20克,白砂糖10克,盐2克
做法
1、 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。
2、
制作材料
主料 :大黄鱼200克,香菇(干)15克,小麦面粉200克
调料 :发酵粉9克,黄酒15克,盐8克,大葱5克,胡椒粉1克,五香粉1克,花生油100克,香油10克
制作材料
主料 :鲤鱼750克
辅料 :火腿50克,酸白菜100克
调料 :酱油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小葱15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜(白
制作材料
主料 :稻米120克
辅料 :牛腩(腰窝)50克,白萝卜50克
调料 :盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,味精1克,白砂糖2克,姜3克,香菜5克
做
制作材料
主料 :豆腐(北)300克,河虾360克
调料 :大葱15克,盐3克,胡椒粉1克,香油5克,植物油15克
做法
1、虾去壳,洗净,吸水,拍成茸,以调味料
制作材料
主料 :豌豆苗250克
辅料 :火腿肠15克,冬笋30克
调料 :猪油(炼制)30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克
特色
红、白、绿颜
制作材料
主料 :豆腐(北)500克
辅料 :鸡蛋250克,香菜20克
调料 :香油2克,盐2克,姜汁2克,味精2克
特色
口味清淡,咸鲜适口。
制作材料
主料 :圆白菜250克,虾米100克
调料 :酱油15克,盐3克,醋10克,香油15克
特色
素雅鲜香,色调柔和,制作简便。
做法
1、
制作材料
主料 :豆腐(北)350克
辅料 :榨菜50克,松花蛋(鸭蛋)60克
调料 :酱油8克,盐1克,味精3克,香油10克
特色
质地细嫩,鲜香味美。
制作材料
主料 :鸡蛋150克
辅料 :姜50克
调料 :植物油15克,江米酒10克,盐3克
做法
1、将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
2、鲜姜去