红烧牛肉马铃薯的做法详细介绍

制作材料

主料：牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐,葱段,姜片各适量。

特色

肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

做法

1、将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

2、锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

特点：肉、土豆酥烂、鲜香。

提示：马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。