豆瓣烧狗肉的做法详细介绍

制作材料

主料：狗肉600克

调料：豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜（白皮）5克

做法

1、将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2、姜、蒜、陈皮均切成细末待用；

3、炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开；

4、小火煮至肉烂，撒入味精即可。