制作材料
主料 ：冬笋300克
调料 ：盐3克,味精3克,香糟25克,花雕酒100克,白砂糖25克
特色
此菜色黄，香脆，回味带甜。
做法
1、花
制作材料
主料 ：鳜鱼500克
辅料 ：猪肉(肥瘦)100克
调料 ：盐5克,白砂糖20克,醋10克,小葱50克,酱油40克,泡椒10克,植物油30克
特色
制作材料
主料 ：童子鸡1200克
辅料 ：鱿鱼(鲜)250克,猪肉(瘦)250克,香菇（鲜）50克
调料 ：盐5克,酱油3克,姜15克,香油15克,味精3克,淀粉(蚕豆
制作材料
主料 ：青鱼300克
辅料 ：鸡蛋清25克
调料 ：香油15克,小葱10克,姜5克,猪油（炼制）50克,盐3克,白砂糖4克,味精1克,香醋3克,料酒10克,淀粉
制作材料
主料 ：甘薯粉300克
辅料 ：香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉50克,荸荠150克,冬笋50克
调料 ：味精2克,盐6克,香油5克,小葱5克,胡椒粉1克
特
制作材料
主料 ：猪肚300克
辅料 ：辣椒(红,尖)25克
调料 ：猪油（炼制）50克,盐3克,姜1克,料酒5克,酱油10克,味精1克,小葱25克,淀粉(蚕豆)5克
制作材料
主料 ：甲鱼1000克
调料 ：香油3克,酱油50克,味精1克,盐10克,大蒜（白皮）100克,猪油（炼制）100克,姜15克,料酒50克,胡椒粉2克
特色
制作材料
主料 ：田鸡250克
辅料 ：猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）50克
调料 ：姜5克,小葱20克,盐4克,鸡油2克,味精1克
特色
此菜制作细致
制作材料
主料 ：乌骨鸡1300克
辅料 ：火腿5克,香菇（鲜）15克,油菜心20克
调料 ：小葱10克,盐5克,姜10克,料酒5克
特色
原汁原味，汤清
制作材料
主料 ：鱼骨150克,鸡胸脯肉100克
辅料 ：鸡蛋清25克
调料 ：味精1克,淀粉(蚕豆)5克,料酒10克,盐5克
特色
鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜
制作材料
主料 ：猪肚750克,猪肉(肥瘦)1000克
调料 ：料酒25克,五香粉2克,盐10克,香油25克,酱油100克,味精5克
特色
肚片排叠美观，味道清香
制作材料
主料 ：猪肉(肥瘦)500克
辅料 ：青蒜60克,木耳(水发)15克
调料 ：酱油3克,味精1克,猪油（炼制）40克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖2克,盐2克
制作材料 ：
主料 ：莲藕500克，糯米100克，莲子75克
调料 ：白砂糖200克
特色 ：
此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。
做法 ：
1、将糯米
制作材料 ：
主料 ：牛肚1000克
辅料： 辣椒(红,尖)30克，青蒜25克
调料 ：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克
制作材料
主料 鸭1500克
调料 姜5克，甜面酱5克，辣椒(红,尖,干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油
制作材料 ：
主料 ：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克
调料 ：味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油（炼制）50克，酱油50克
特色 ：
此菜
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