制作材料
主料 ：菜瓜（甜瓜）
辅料 ：青红椒,牛肉末
调料 ：盐,料酒,鸡精,生抽,香辣酱,洋葱片,姜末,蒜末,高汤,淀粉,食用油
特色
色泽搭配美观，
制作材料
主料 ：罐头芦笋8条,鸡蛋4个,精盐,麻油各适量。
做法
1、鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。
2、炒锅内放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液的中间
制作材料
主料 ：鳗鱼750克,淮山50克,百合50克,枸杞5克精盐,料酒,白糖,米醋,酱油,花椒粒,食用油,姜片,葱段,高汤,水淀粉
特色
色泽红亮，健体强身。
制作材料
主料 ：水发海参500克,盐14克,猪肺1个,鸡油40克,味精0.3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0.3克,葱段30克,生姜3克,食油50克,酱油15克。
制作材料
主料 ：草菇1/2斤，蘑菇1/2斤，新鲜香菇5～6朵，美国花菜1棵，水1/2碗，太白粉水2大匙，盐1小匙，味精少许，酱油酌量
做法
1、先将花菜炒熟，加调味料后
制作材料
主料 ：鸡脯肉
辅料 ：青红柿子椒,藕,鸡蛋,核桃仁
调料 ：盐,白糖,料酒,淀粉,甜面酱,香油,葱,姜,蒜
特色
鸡肉滑嫩，桃仁香酥。
制作材料
主料 ：莜面200克。
配料 :猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克。
调味品 :生姜片3克,蒜片4克
制作材料
主料 ：鲜活鲫鱼10条（500克左右）,调配料各适量。
特色
骨酥肉松，暖胃和中，化湿祛风，气味诱人。
做法
1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与
制作材料
主料 ：干香菇10朵，笋丝100公克，金菇100公克，芹菜末20公克，姜丝20公克，香菜20公克（净素者最好不吃为宜）
调料 ：A：高汤2汤匙酱油膏1汤匙糖1/3汤匙胡
制作材料
主料 ：鲜菇（草菇）100克,土鸡200克,红萝卜10克,生姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤150克。
做法
1、鲜菇去蒂洗
制作材料
主料 ：面粉
辅料 ：西红柿,鸡蛋,南瓜汁,菠菜汁
调料 ：盐,鸡精,醋,胡椒粉,葱
特色
三色搭配，营养丰富。
做法
1、将南
制作材料
主料 ：干黄花150克,盐5克,味精2克,鸡汤60克,葱,姜各3克,淀粉2克,香油5克,油10克。
做法
1、将黄花放在器皿中，加入开水焖约5分钟，取出后去掉老
制作材料
主料 ：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯
做法
1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备
制作材料
主料 ：光鸡项约重800克,白肉100克,豆酱50克。上汤50克,味精,砂糖各5克,绍酒,姜,葱各10克,芫荽25克。
做法
1、将鸡洗净晾干，切去鸡爪、鸡咀、
制作材料
主料 ：香椿,鸡蛋,面粉盐,淀粉,食用油,花椒盐,鸡精
特色
外皮金黄酥脆碧绿芳香。
做法
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可
制作材料
主料 ：鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉250克。料酒15克,猪网油200克,盐5克,红油15克,豆鼓10克,蒜泥5克,芽菜末10克,葱花5克,花椒油5克。
特色
制作材料
主料 ：紫甘兰,荷兰豆,小番茄,生菜
辅料 ：熟碎花生
调料 ：精盐,鸡精,白糖,白醋,橄榄油
特色
色泽艳丽，爽口香脆。
做法
制作材料
主料 ：冬瓜500克,醋,鲜红辣椒,花椒油,盐各适量。
特色
酸辣爽口。
做法
1、先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。
2、将冬瓜洗净、
制作材料
主料 ：脆骨,孜然粉,胡椒粉,盐,油,葱花。
做法
1、将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀
2、将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3、刷
制作材料
主料 ：嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右。
做法
1、栗子切开
制作材料
主料 ：僻羊肉750克,活鲫鱼500克。 花椒3克,盐7.5克,绍酒20克,葱20克,姜15克,味精2克,芝麻油15克。
特色
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
制作材料
主料 ：鱼肉200克，薇菜干150克，鸡蛋2个
做法
1、薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。
2、锅留
制作材料
主料 ：处理好的肥肠中段300克，花菜250克，鸭梨肉250克，金桔4个，泡辣椒油50克，醪糟汁50克，精盐,白糖,味精各适量
特色
造型美观，荤素兼备，泡椒味
制作材料
主料 ：茭白 芽菜,红柿子椒 盐,鸡精,料酒,酱油,香油
特色
咸香，脆嫩可口。
做法
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；
2、坐锅点火倒
制作材料
主料 ：鸡肉400克,马铃薯100克,笋100克,葱2条,姜适量,油适量。
调料 ：酱油2匙,淀粉半匙。生抽3匙,水适量。
做法
1、鸡肉、马铃薯、笋分
制作材料
主料 ：幼滑虾酱80克,辣椒酱5克,花生酱15克,蒜蓉,葱蓉各20克,生抽15克,鸡汤80克,白糖,盐 各适量。
做法
1、将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至
制作材料
主料 ：茄子150g（豉油皇,姜丝,芹菜丝,香菜,红椒丝）酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁备用,净水少许。
做法
先将茄子洗净，
制作材料
主料 ：去皮大虾500克,山药500克
辅料 ：杏汁800克,盐,味精,香菜少许
做法
将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。
制作材料
主料 ：蛋1个，火腿片1片，西芹菜叶5公克，红萝蔔15公克，黄甜椒15公克，青豆仁15公克，玉米粒15公克，洋葱15公克，黑木耳(干)3公克，盐1又1/3小匙，橄榄油1/2小匙
制作材料
主料 ：大虾300克 鸡脯肉200克 蛋清20克 青豆20克 樱桃10克
做法
1、虾治净，脊背用刀片开，大头修成半圆形，放葱、姜、盐水腌渍10分钟取出，撒上干
制作材料
主料 ：鲜贝250克 鲜鱼1尾700克
做法
鲜贝剔去筋膜，用高汤焯过待用。
鱼治净，片下两侧鱼肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、盐、葱姜汁入
制作材料
主料 ：香芋头
辅料 ：百合
调料 ：盐,鸡精,白糖,椰酱,清汤
特色
芋味香浓。
做法
1、将芋头去皮切成小三角形，用热油
制作材料
主料 ：嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再
制作材料
主料 ：冬笋,香菇,蘑菇,西兰花,胡萝卜,鲜芦笋各100克。盐,味精,料酒,高汤各适量。
做法
1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切
制作材料
主料 ：羊头一只（约400克）。党参18克,枸杞10克,陈皮10克,山药24克,荸荠60克,火腿30克,鸡蛋壳3个。上汤500克,食盐5克,味精1克。
特色
头
制作材料
主料 ：鸡腿2只，柳丁1颗，香菜少许，水1～1又1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香蒜粉1小匙
做法
1、先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。
2
制作材料
主料 ：鲜八带蛸,鲜青红辣椒,葱姜丝,精盐,味精,料酒,醋,花 生油
特色
色彩艳丽，脆嫩鲜爽。
做法
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用
制作材料
主料 ：鹌鹑蛋20个，葱2支，姜片2片，蒜头5瓣，阿婆铁蛋滷包1包，酱油2大匙，冰糖1大匙，水400cc
做法
1、将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
2、
制作材料
主料 ：羊腰窝肉半斤,面酱五钱,葱段一两。
特色
食用时需带面酱、葱、蘸着吃。肉嫩，色白，味美清香。
做法
1、将葱切成长条；
2、将羊腰
制作材料
主料 ：铁观音5．2克,草鸡1只（约900克）,枸杞2克
配料 ：盐1茶匙
做法
1、铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用
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