知母的营养知识及做法详细介绍

食疗作用

知母味苦、微甘，性寒；归肺、胃、肾经；质润气和，降而能升；

具有清热泻火，化痰止咳，滋阴润燥；

主治热病壮热烦渴，肺热咳嗽，咽喉肿痛，骨蒸潮热，虚烦不眠，消渴淋浊，大便秘结。

做法指导

1、清热泻火、滋阴润燥宜生用；入肾降火宜盐水炒。

2、勿用铁器煎熬或盛置本品。

3、凡温热病热在气分，高热汗出，烦渴引饮，脉洪大有力者，每与生石膏相须为用，并入甘草等，以清气泄热。

4、凡痰抽刀断水壅肺，喘嗽不止者，可与贝母、葶苈子配伍。

5、凡阴虚火旺，骨蒸潮热，遗精盗汗者，多与黄柏相须为用，以泻肾火而坚阴。