豌豆(豆苗、荷兰豆)营养价值剖析

主要营养素

维生素 (每100克中含量)

A 8 微克

B1 0.43 毫克

B2 0.09 毫克

B6 0.09 毫克

B12 - 微克

C  43 毫克

D  - 微克

E  1.21 毫克

生物素 - 微克

K 33 微克

P - 微克

胡萝卜素 0.05 毫克

叶酸 53 微克

泛酸 0.7 毫克

烟酸 2.3 毫克

矿物质元素 (每100克中含量)

钙 20 毫克

铁 1.7 毫克

磷 130 毫克

钾 160 毫克

钠 1.1 毫克

铜 0.22 毫克

镁 43 毫克

锌 1.01 微克

硒 1.74 微克