黄豆芽营养价值剖析

主要营养素

维生素 (每100克中含量)

A 5 微克

B1 0.04 毫克

B2 0.07 毫克

B6 0.06 毫克

B12 - 微克

C  6 毫克

D  - 微克

E  0.8 毫克

生物素 - 微克

K - 微克

P - 微克

胡萝卜素 30 毫克

叶酸 42 微克

泛酸 0.34 毫克

烟酸 0.6 毫克

矿物质元素 (每100克中含量)

钙 68 毫克

铁 1.5 毫克

磷 61 毫克

钾 160 毫克

钠 5.3 毫克

铜 0.14 毫克

镁 21 毫克

锌 0.27 微克

硒 0.96 微克