荸荠小档案

医疗作用  荸荠味甘，微寒，滑，无毒。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。现代医学研究证实，荸荠含有一种对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌有抑制作用的荸荠英，这为荸荠的治疗作用开辟了良好的前景。

食疗选方  治黄疸湿热，小便不利：荸荠捣碎，煎汤代茶，每次200毫升，一日2次，连饮数日可望有效。

治赤白下痢：取完好荸荠，洗净拭干，勿令破损，置于装好酒的瓶内，黄泥密封贮藏。遇有患者，取2枚细嚼，然后空腹用少许原酒送下。

治咽喉肿痛：荸荠绞汁，适量冷饮，一日1-3次。

治小儿D疮：荸荠烧后研末，涂局部，一日数次。

治大便下血：用荸荠捣汁与酒等量(约10-20毫升)空腹服下，可望有效。

《本草纲目》载，若人误食铜钱，可取荸荠榨汁，细细饮用，能使之消化。在医学发达的现代，此法虽不宜提倡，但却可说明荸荠有较好的助消化作用。

注意事项：秋冬季小儿不宜多食，因易致腹痛。虚寒者食用后易致腹胀气满，应少食。虚劳咳嗽者亦应少食。