制作材料
主料 ：鲑鱼750克
辅料 ：淀粉(蚕豆)15克,鸡蛋清75克,鸡肉30克,火腿25克,香菇（干）10克,菠菜50克
调料 ：黄酒15克,猪油（炼制）15克,味
制作材料
主料 ：鲤鱼750克
调料 ：盐4克,小葱20克,姜5克,料酒6克,胡椒粉5克,香油20克,酱油15克,香菜10克
特色
肉质细腻，香嫩可口。
制作材料
主料 ：青鱼1500克
辅料 ：玉兰片15克,香菇（鲜）5克,肥膘肉5克
调料 ：酱油4克,白砂糖4克,味精3克,醋2克,大葱4克,姜4克,料酒2克,盐3克,花
制作材料
主料 ：茄子(紫皮,长)450克
调料 ：甜面酱20克,酱油10克,白砂糖10克,盐1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大蒜（白皮）15克,大葱5克,姜5克,鸡油10克,
制作材料
主料 ：鲤鱼750克
辅料 ：鸡蛋300克
调料 ：油菜10克,牛奶50克,猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐2克,黄酒3克,味精2克,花椒3克,淀粉
制作材料
主料 ：鲤鱼500克
辅料 ：香菇（干）5克,虾米3克
调料 ：姜3克,黄酒10克,盐3克,味精3克,小葱8克,酱油5克
特色
此菜色泽微红，肉
制作材料
主料 ：冬瓜250克
辅料 ：芥菜60克
调料 ：植物油6克,盐2克,味精1克
做法
1、将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状，洗净；
制作材料
主料 ：黄瓜400克
调料 ：辣椒(红,尖,干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,盐5克
特色
红、黄、绿、色彩鲜艳，清
制作材料
主料 ：茄子(紫皮,长)400克
辅料 ：猪肉(肥瘦)100克,辣椒(红,尖)30克
调料 ：大蒜（白皮）30克,大葱20克,植物油50克,酱油30克,味精2克
制作材料
主料 ：海带(鲜)400克,猪肉(肥瘦)50克
调料 ：辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克
制作材料
主料 ：牛肉(肥瘦)640克
辅料： 当归40克,枣（干）60克
调料 ：盐3克
做法
1、牛肉洗净，切块；
2、当归，红枣(去核)洗净；
制作材料
主料 ：猪肚120克
辅料 ：鸡蛋24克,冬笋15克,香菇（干）6克,银耳(干)2克,香菜4克
调料 ：大葱6克,姜3克,味精2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15
制作材料
主料： 猪腰子180克
辅料： 当归10克,人参5克
做法
1、将人参、当归身洗净；洗净猪腰，去除内膜臊筋。
2、将人参、当归、猪腰共放入锅钵中，
制作材料
主料 ：苎麻根30克,鸡600克
调料 ：盐10克,味精2克
做法
1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
2、干苎麻根洗净，切片，用纱布扎好。
制作材料
主料： 鸡蛋100克
辅料 ：当归20克,益母草30克
做法
1、将当归和益母草加水煎成药汁；
2、用清水将鸡蛋煮熟；
3、取出鸡蛋后剥去壳
制作材料
主料 ：葡萄干50克,莲子100克
做法
1、 莲子剖开去芯。
2、 葡萄干洗净。
3、 去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内，加水800毫升左右，用旺火
制作材料
主料： 小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克
辅料： 梅子15克,金糕15克,葡萄干10克
调料 ：香油10克,白砂糖300克
做法
制作材料
主料 ：粳米100克
辅料 ：麦门冬40克,生地黄50克,姜20克
做法
1、 先将麦门冬、生地黄分别取汁。
2、取粳米及生姜（切片），以常法煮粥
制作材料
主料：粳米100克,芦根100克,竹茹200克
辅料：姜10克
做法
1、将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同煎，去渣取汁。
2、加入粳米同煮成粥，粥将熟
制作材料
主料 ：鲫鱼200克
辅料： 砂仁15克
调料 ：植物油10克,盐2克
做法
1、 将正春砂仁研细末备用；鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。
2、 将
制作材料
主料 ：香米100克
辅料 ：柿饼20克
做法
1、柿饼洗净，切成小方块；
2、大米淘洗干净；
3、将柿饼与大米一同放入容器内，加入500毫
制作材料
主料 ：牛奶200克,姜汁10克
调料 ：白砂糖20克
做法
将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。
健康提示
1、 益胃，降逆，止呕
制作材料
主料 ：乌梅10克,姜10克
辅料 ：赤砂糖30克
做法： 将乌梅肉、生姜、红糖加水200毫升煎汤。
健康提示
1、和胃止呕，生津止渴。
制作材料
主料 ：西芹250克
辅料 ：银耳(干)5克
调料： 大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克
做法
1、用温水净银耳泡发2小时，去蒂后
制作材料
主料 ：枣（干）250克,木耳(干)50克
辅料 ：赤砂糖30克
做法
1、将木耳泡发洗净；
2、红枣洗净；
3、将木耳、红枣、红糖适量一同
制作材料
主料： 牛里脊肉250克,芹菜150克
调料 ：花生油20克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,酱油5克,胡椒2克,味精2克
做法
1、牛肉剁成大块，用清水泡2
制作材料
主料 ：鲫鱼500克
辅料 ：白萝卜250克,蛤蜊250克,豌豆苗30克
调料 ：大葱5克,姜4克,盐3克,料酒3克,胡椒粉2克
做法
1、将鲫
制作材料
主料 ：糯米30克
辅料 ：百合(干)9克,枣（干）15克
调料： 白砂糖20克
做法
1、先将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。
2、
制作材料
主料 ：菠菜125克,猪肝125克
调料 ：猪油（炼制）10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
做法
1、将菠菜择洗干净；
制作材料
主料 ：母鸡1000克
辅料 ：枸杞子15克
调料 ：大葱10克,姜10克,盐2克,黄酒5克,胡椒粉1克,味精1克
做法
1、将子母鸡宰杀洗净，
制作材料
主料 ：鸡肉500克
辅料 ：高良姜10克,草豆蔻5克,陈皮5克
调料 ：姜20克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,盐2克,植物油15克
做法
制作材料
主料 ：猪里脊肉400克,核桃200克
辅料 ：香菜150克
调料 ：鸡蛋清120克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,五香
制作材料
主料 ：鸡1000克
调料 ：小葱10克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克,大蒜（白皮）15克,酱油25克,盐10克,醋10克,白砂糖5克,味精2克,香油20克
制作材料
主料 ：鲤鱼550克,莲子100克
辅料 ：火腿50克,肥膘肉50克
调料 ：盐2克,味精1克,黄酒25克,胡椒粉1克,姜20克,小葱10克,鸡油20克,醋20
制作材料
主料 ：茶叶6克,藿香9克,佩兰9克
做法
1、先把茶叶、藿香、佩兰放入清水中洗净。茶壶也洗一洗。
2、将茶叶、藿香、佩兰放入茶壶内，倒放沸水泡10-20
制作材料
主料 ：西谷米100克,枇杷200克
调料 ：白砂糖10克
做法
1、将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。
2、西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再
制作材料
主料 ：砂仁5克
辅料 ：姜汁15克
做法
1、将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。
2、将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓
制作材料
主料 ：芦根100克
辅料 ：冰糖50克
做法
用鲜芦根、冰糖加适量，放瓦盅内隔水炖熟，去渣代茶饮。
健康提示
效用 ：清热生津，润肺
制作材料
主料 ：鸡枞550克
调料 ：椒盐6克,盐5克,猪油（炼制）50克
做法
1、将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；
2、炒锅置中
制作材料
主料 ：猪血200克,豆腐(北)150克
调料 ：姜3克,大蒜（白皮）3克,盐2克,味精1克,料酒3克,植物油15克,大葱3克
特色
色泽美观，汤汁鲜美
吉公网安备22012202000041号