味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，其主要成分是谷氨酸纳。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基