兔肉又名兔子、兔子肉。 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 功效 兔肉含有丰富的卵磷脂，是

主要营养素 (每100克中含量) 热量 84 千卡 蛋白质 16.6 克 脂肪 2 克 碳水化合物 - 克 膳食纤维 - 克 维生素A - 微克 胡罗卜素

主要营养素 (每100克中含量) 热量 102 千卡 蛋白质 19.7 克 脂肪 2.2 克 碳水化合物 0.9 克 膳食纤维 - 克 维生素A 26 微克

兔肉，性凉，味甘。具有补中益气、凉血解毒等作用。 兔肉的营养价值很高，在每百克兔肉中，含蛋白质24.25克，脂肪3.8克，碳水化合物0.2克，钙16毫克，磷175毫克，铁2毫克，胆固醇83毫克

野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，为草食性、节粮型小家畜，主食野草、树叶、玉米秆、花生藤、红薯藤等，野兔成活率高、繁殖能力强，母兔年繁育7-8胎，每胎8-12只。野兔肉质细嫩、醇香，属山珍

简介 ：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 功效 ：兔肉含有丰富的卵磷脂

兔肉具有很高的营养特性和保健功能，在世界经济发达国家兔肉消费已成时尚，而我国绝大部分地区民众不了解兔肉的营养特性和保健功能，缺乏对兔肉消费的正确认识，加之受传统饮食习惯的影响，大部分地区民众不了解兔