猪蹄-肉禽蛋奶-营养档案-营养ABC

猪蹄的主要营养素 (每100克中含量) 热量260千卡蛋白质 22.6 克脂肪18.8 克碳水化合物 - 克

熟猪蹄主要营养素 (每100克中含量) 热量260千卡蛋白质 23.6 克脂肪17 克碳水化合物 3.2 克

猪蹄筋的主要营养素 (每100克中含量) 热量156千卡蛋白质 35.3 克脂肪1.4 克碳水化合物 0.5 克

猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。维生素C可以

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧

猪肤、猪蹄脚,猪肤即猪皮。张仲景《伤寒论》中有“猪肤汤”方，本草有“悬蹄甲”，民间使用中草药往往用猪蹄脚煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。建议肉类加工厂综合利用，收集猪蹄甲(猪脚爪外壳)加工煎炼成动物胶

材料花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。作法 1、将花生洗净，备用。 2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。 3

材料花生仁00克，大枣50克，猪蹄1000克。调料绍酒10克，葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。做法猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水放

原料猪蹄250克，白茭（切片）100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。制作猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，

原料土鸡腿1只，猪蹄2个，竹荪6～8个，花菇8个，干贝4～6粒，火腿6片，老姜3片，八珍中药包1副，油菜4棵，胡萝卜2片。辅料 A料：黄酒2大匙温水3大匙。 B料

原料及制作猪蹄1只(约重400克)，瓠子250克，食盐、味精、酱油适量。首先，将猪蹄去毛、洗净、放入沸水中焯。熟后捞出，划开出骨，把汤汁滤清备用；然后，将瓠子洗净，剥皮对

中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对老年人和神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。猪蹄中的胶原蛋白被消化后产生的氨基酸，不仅能

猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合中老年人及体弱血虚者食用。在人体

原料猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。制法将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发