鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非
鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%
又名雏鸽、鹁鸽。
雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
营养价值
鸽肉味咸、性平
组成 :肉鸽1只(约重500克),水发黑木耳100克。
用法 :肉鸽宰杀去内脏,加水发黑木耳,放汤炖酥,调味后佐餐用。
功效 :补肾培元。
主治 :化脓性中耳炎,属肾元亏损
鸽肉,性平,味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
鸽肉是高蛋白、低脂肪食物,并且含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,其胆固醇的含量甚微,是肥胖人的理想食物。
鸽肉鲜嫩味美,
为鸠鸽科动物原鸽、家鸽或岩鸽的肉。我国大部分地区均有饲养。宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。 性味 味甘、咸,性平。 功用主治 滋肾益气、去风解毒。用于