主要营养素(每100克中含量)
热量 588 千卡
蛋白质 28.2 克
脂肪 46.7 克
碳水化合物 13.7 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
羊羔肉具有高蛋白、低脂肪的特点,其蛋白质由十几种氨基酸组成,是一种易吸收高浓度氨基酸源,并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸,胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉,肉色鲜红,蛋白质持水
羊脂使用提示 :内服:烊化冲;外用:熬膏敷。每次约10-15克
羊脂知识介绍
羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。含饱和脂肪酸,主要是棕榈酸及硬脂酸,也含少量的肉豆蔻酸;不饱和脂酸主
羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭
简介
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
功效
羊肉历来被当作冬季进补的
羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
功效
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒
千百年来,羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来被视为补阳佳品,在冬季食之更佳。
羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒
近日,40岁的刘先生发烧、乏力、关节疼痛,经治疗效果不佳。到河南郑州市疾病预防控制中心做检查,确诊为急性期布鲁氏菌病(简称布病)。询问患病的原因,刘先生曾食用过未炒熟的羊肉。
郑州市疾控中心地
羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:
忌与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温
在寒冷季节,家人团聚或宾朋相会,吃一餐美味的涮羊肉火锅,既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味,不外乎底料选配可口,佐料调制有味,肉片要求精细、薄而匀。但也有人主张吃“嫩”,认为七八分熟的羊肉片吃起来才有
主要营养素 (每100克中含量)
热量 103 千卡
蛋白质 20.5 克
脂肪 1.6 克
碳水化合物 1.6 克
膳食纤维 - 克
维生素A 5 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 285 千卡
蛋白质 12.6 克
脂肪 24.4 克
碳水化合物 3.8 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
羊肉,古代称羊肉为“羝肉”、“羯肉”。性温,味甘。具有益肾壮阳、补虚温中等作用。
羊肉的营养价值很高,在每百克羊肉中,含蛋白质17.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.6克,钙11毫克,磷12
俗话说“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉是大家主要食用的肉类之一,也是冬季进补佳品。
立冬后,冷空气频频。北方人饮食中的最爱就是涮火锅,所涮的食材选择,首选就是羊肉火锅。冬食羊肉,是非常适宜惬意的,
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
适用人群
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
用法用量
1、治久病
肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
营养价值
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,
肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
营养价值
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面
又名羊肾。
羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。
营养价值
羊血:性味咸平,饮热血最能止血。
主治
1、鼻血不止。刺羊血热饮即愈。
2、产后血攻(或下血不止,心闷面青,身冷欲绝)。用新羊血一碗饮服。三、两次后见效。
3、大便下血。
化学成分每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维
功效
补肾气,益精髓。
主治
治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。
性味归经
甘,温。①《本草图经》:“温,平。”②《纲目》:“甘
使用提示 :每次约30克
知识介绍
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。
营养分析
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。
适合人群
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区,都是各地的特色清真美食。
主要分类
宁夏黄渠桥爆炒羊羔肉
主要营养素(每100克中含量)
热量 110 千卡
蛋白质 18.6 克
脂肪 3.2 克
碳水化合物 1.6 克
膳食纤维 - 克
维生素A 10 微克
主要营养素 (每100克中含量)
热量 246 千卡
蛋白质 26.1 克
脂肪 10.6 克
碳水化合物 11.5 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量203千卡
蛋白质19克
脂肪14.1克
碳水化合物-克
膳食纤维-克
维生素A22微克
胡罗卜素1.2毫克
主要营养素(每100克中含量)
热量 110千卡
蛋白质19.5克
脂肪3.4克
碳水化合物 0.3 克
膳食纤维 - 克
维生素A 8 微克
胡罗卜素
主要营养素(每100克中含量)
热量 135千卡
蛋白质21.3克
脂肪 4.6 克
碳水化合物 2.2 克
膳食纤维 - 克
维生素A 6 微克
胡罗
主要营养素(每100克中含量)
热量 118 千卡
蛋白质 20.5 克
脂肪 3.9 克
碳水化合物 0.2 克
膳食纤维 - 克
维生素A 11 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 133 千卡
蛋白质 19.4 克
脂肪 6.2 克
碳水化合物 - 克
膳食纤维 - 克
维生素A 11 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 206 千卡
蛋白质 26 克
脂肪 10.3 克
碳水化合物 2.4 克
膳食纤维 - 克
维生素A 52 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 188 千卡
蛋白质 27.3 克
脂肪 8.8 克
碳水化合物 - 克
膳食纤维 - 克
维生素A 10 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 272 千卡
蛋白质 25.4 克
脂肪 13.7 克
碳水化合物 11.8 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
主要营养素(每100克中含量)
热量 217 千卡
蛋白质 18.3 克
脂肪 11.5 克
碳水化合物 10 克
膳食纤维 - 克
维生素A 40 微克
主要营养素 (每100克中含量)
热量 217 千卡
蛋白质 23.2 克
脂肪 13.8 克
碳水化合物 - 克
膳食纤维 - 克
维生素A 18 微克
主要营养素 (每100克中含量)
热量 293 千卡
蛋白质 8.7 克
脂肪 24.5 克
碳水化合物 9.4 克
膳食纤维 - 克
维生素A 8 微克
主要营养素 (每100克中含量)
热量 99 千卡
蛋白质 21.3 克
脂肪 1.1 克
碳水化合物 1 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
胡罗
羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:
忌与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用