介绍 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的

制作材料 主料 ：甲鱼300克 辅料 ：鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）150克,油菜心50克 调料 ：盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克 做

制作材料 主料 ：鲫鱼750克 辅料 ：枸杞子25克,香菜4克 调料 ：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克 做法 1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净

制作材料 主料 ：粳米100克,葵花子（生）100克 调料 ：盐2克 做法 1、 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2、 将生葵花子去壳，得

制作材料 主料 ：木耳(干)25克,枣（干）40克 调料 ：赤砂糖15克 做法 1、用温水泡开黑木耳，摘去根蒂，洗净，备用； 2、红枣经挑选，洗净备用；

制作材料 主料 ：猪排骨(大排)1000克 辅料 ：枸杞子30克 调料 ：黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克

制作材料 主料 ：猪蹄500克 辅料 ：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克 调料 ：盐5克,香油5克,味精2克 做法 1、将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛

制作材料 主料 ：鹅肉750克 辅料 ：土豆（黄皮）150克 调料 ：大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克 做法

制作材料 主料 ：糯米100克,桂圆肉15克 做法 1、将糯米淘洗干净； 2、糯米入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮； 3、待粥半熟时加入桂

制作材料 主料 ：黑米50克,糯米100克 辅料 ：枣（干）10克,当归6克,延胡索3克 调料 ：冰糖15克 做法 1、糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小

制作材料 主料 ：白酒1000克,人参2克,枸杞子35克,熟地黄10克 辅料 ：冰糖40克 做法 1、人参烘软切片； 2、枸杞子除去杂质； 3、人参、