说起敲鱼，有一段传说。温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经，不幸途中遇难，葬身鱼腹。小和尚获知噩耗后，悲痛万分，便带念经用的木鱼，到师傅遇难的地方超度。过了49天，发现海面上浮起了许多鳞光闪闪
制作材料 ：精面粉面条1600克，鲜虾仁500克，出骨鳝片1000克，鸡蛋清2个，葱花10克，姜末5克，料酒10克，熟猪油300克，酱油250克，白糖100克，味精27克，精盐5克，湿淀粉50克，
制作材料 糯米1000克，去骨猪腿肉600克，白酒5克，红酱油50克，白糖28克，精盐25克，粽叶100克，水草10根，味精少许。
特色 软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香。
做法
制作材料 精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。
特色 此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。
做法
制作材料 西湖老藕500克，糯米100克，白糖200克，食碱4克。
特色 藕酥粥稠，有荷叶的清香。
做法
1、将藕去节、皮，洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。
2、藕
制作材料 猪五花肉500克，鲜荷叶2张，糯米100克，姜丝、葱段各30克，八角、桂皮各1.5克，丁香1克，甜酱50克，料洒4O克，酱油75克，白糖10克。
介绍 它是杭州享有较高声誉的
制作材料 精面粉750克，河虾仁700克，猪五花肉600克、鲜猪肉皮150克，姜末、小苏打各5克，精盐20克，酱油30克，味精20克，芝麻10克，芝麻油100克。
特色 皮薄馅卤多，滑
制作材料
糯米3000克，粳米1750克，豆沙馅1000克，金橘饼100克，白糖600克，糖桂花100克。
特色
白似雪球，皮软糯馅鲜香。
做法
1、将金橘
制作材料
西湖莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。
特色
质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益肺。
做法
将蜜枣洗净，
制作材料
精面粉900克，核桃仁100克，红小豆400克，苋菜汁40克，饴糖750克，白糖430克，咸桂花8克，猪板油150克，菜籽油35克。
特色
皮薄馅多，糯若藕粉，油
制作材料
糯米粉1750克，粳米粉、鲜栗子各750克，白糖650克，红糖100克。
特色
糕软糯，栗香美。
做法
1、将栗子洗净，从中间剖开后入锅，加水没过
制作材料
精面粉750克，净瘦肉750克，鲜猪肉皮500克，小苏打8克，酱油100克，味精15克。
特色
皮薄软韧，馅鲜卤多，有松针的清香味。
做法
1、将
制作材料
精面粉500克，猪五花肉600克，鲜猪肉皮130克，猪骨头250克，芝麻（或芝麻油）8克，葱末、姜块、小苏打各5克，菜籽油、酱油蛋皮丝各25克，白糖10克，精盐30克，熟猪油20
制作材料
精面粉薄皮子50张，猪肉（肥二瘦八）200克，虾米10克，虾子、紫菜各3克，蛋皮丝20克，葱末1克，精盐、味精各4克，酱油、芝麻油各20克。
特色
皮薄味香，伴汤
制作材料
碱嫩酵面300克，精面粉500克，净猪肉750克（肥三瘦七），小苏打75克，葱末、酱油各150克，味精10克。
特色
一口食一个，皮薄滑韧，馅多香鲜。
做
制作材料
白扁豆500克，红小豆250克，白糖625克，金橘饼50克，糖桂花20克，冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟猪油100克。
特色
制作材料
精面粉面条500克，水发冬菇100克，熟笋片、酱油各50克，湿淀粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克（约耗150克）。
特色
面香爽脆，配菜鲜嫩可口。
制作材料
花鲢鱼头1个（约1250克），嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，青蒜、水发香菇、豆瓣酱、料酒各25克，姜末1.5克，酱油100克，白糖20克，味精3.5克，熟菜油250克（约耗10
制作材料 ：
精面粉2500克，鸡蛋50个，瘦猪肉、葱各1000克，料酒50克，酱油200克，精盐、味精各25克，熟猪油500克。
特色 ：
色泽淡黄，葱香味浓郁，油而不腻。
制作材料
面条188克，鸡蛋清半个，虾仁50克，雪里蕻梗40克，鸡清汤500克，料酒1克，精盐10克，味精2克，熟猪油250克。
特色
面条滑润，虾鲜嫩，菜爽口，汤鲜美。
制作材料
糯米650克，红小豆100克，白糖550克，饴糖10克，肥猪肉50克，桂花3克，熟猪油10克。
特色
汤团白韧，味美香甜。
做法
1、将糯米洗净，
制作材料
精面粉薄皮子120张，猪瘦肉200克，熟猪油30克，虾米、虾子、蛋皮丝、紫菜、葱末、精盐、味精各10克。
特色
皮薄馅嫩，料多色艳，汤清味鲜。
做法
制作材料
黄鱼肉8O克，干淀粉50克（约耗15克），猪腿肉100克，荸荠80克，葱花2O克，料酒15克，白糖10克，米醋20克，熟猪油5克，精盐18克，味精3克。
特色
皮
制作材料
精面粉500克，猪腿肉700克，猪骨500克，笋衣15克，蛋皮丝25克，葱末50克，料酒、精盐各25克，酱油、熟猪油各100克，白糖、芝麻各5克，味精7克，芝麻油250克。
制作材料
冻粉70克，糖水荸荠150克，白糖1500克，干玫瑰花3朵，薄荷油1克。
特色
晶莹透明，味甜爽口。
做法 ：
将冻粉洗净，放入沙锅内，加入凉水50
制作材料
食碱烫酵面1000克，精面粉500克，猪肥膘肉300克，葱60克，甜酱瓜200克，虾米、饴糖各20克，京冬菜40克，料酒20克，精盐50克，芝麻13克，芝麻油5克，熟猪油230克
制作材料
精面粉1000克，猪腿肉500克，小葱1000克，小苏打10克，饴糖5O克，芝麻100克，酱油50克，精盐15克，花生油100克。
特色
色黄，酥脆，外松里软，味
制作材料
精面粉1300克，猪五花肉1000克，肥膘肉120克，雪里蕻干菜250克，菜籽油25克。
特色
色泽黄亮，外皮酥脆。
做法
1、将雪里蕻干菜择洗干
制作材料
鳗鱼肉500克，干淀粉130克，葱16克，嫩姜10克，肉清汤130克，料酒50克，酱油60克，白糖5克，精盐15克，醋60克，熟猪油30克，味精、胡椒粉少许。
特色
吉公网安备22012202000041号